Berbagai macam kue tradisional khas makassar sampai sekarang masih menjadi
makanan favourit bagi penggemar kuliner, meski sekarang sudah banyak terdapat
kuliner modern dengan inovasi terbaru yang dapat mengundang selera.
Makassar mencoba untuk merebut hati masyarakatnya, menyajikan kue
tradisional yang tetap memiliki cita rasa tak tergantikan, aneka kue tradisional
makassa memiliki cita rasa yang berbeda. mulai dari rasa manis hingga rasa
gurihnya.
Kue tradisional yang hingga saat ini maish popular adalah kue Baroncong, kue
baroncong sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu akan tetapi jajanan ini masih
di minati banyak orang. jajanan ini di buat dari campuran tepung terigu, parutan
kepala muda dan dantan, garam, gula pasir, serta soda kue. bentuk kue ini seperti
kue pukis tapi ukuran kue baroncong ini lebih besar dan juga lebih panjang.
Cara membuat kue baroncong tidak begitu sulit, dengan mencampurkan bahan
yang disebutkan di atas kemudian di aduk hingga rata dan adonan dibuat agak
encer, setelah itu tuangkan adonan tersebut ke cetakan khusus yang sudah di
panaskan terlebih dahulu untuk membuat kue baroncong. tapi jangan lupa
mengoleskan mentega kedalam cetakan sebelum menuangkan adonan tersebut.
Adonan yang sudah di tuang kedalam cetakan kemudian di bakar, akan lebih enak
jika menggunakan kayu arang untuk membakarnya.
Untuk menikmati Kue baroncong di sarakan di santap saat sedang panas karena
rasanya lebih enak di nikmati.